1.黄油切小块室温软化后加入糖粉。
2.用刮刀拌匀。
3.再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
4.分3-4次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
5.筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.加入剪好的蔓越莓干，翻拌均匀。
7.整理成长方形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟左右。
8.取出切成厚度相等的薄片，码放入烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。
9.送入预热好的烤箱中层，选择饼干/蛋挞功能（上下管同时加热，温度调节为175度，25分钟）。
10.出炉后晾凉即可食用，吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。
11.成品图。
请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了。
